Queso curado de cabra de leche cruda – Cuajo Vegetal

11,90 IVA Incluído

Queso artesano de leche cruda de cabra con cuajo vegetal, elaborado con la mejor leche recién ordeñada.

Su presentación es en un original formato cuadrado.

Elaboración tradicional en la propia finca.

Sin aditivos ni conservantes.

Categoría:

Queso elaborado de forma artesanal en la propia finca con leche cruda de cabra de nuestra ganadería de raza florida. Se elaboran con la mejor leche recién ordeñada. Sin ningún tipo de aditivo ni conservante. Realizado con coagulación enzimática. Textura blanda y cremosa. Presenta un sabor muy intenso al paladar con retro gusto caprino y ligero picor en boca. Con un toque al final amargo debido al cuajo vegetal de cardo lo que le hace que su sabor sea difícil de olvidar. A temperatura ambiente comienza a fundir por los bordes de su corteza.

Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo vegetal, fermentos lácticos, sal y aceite de oliva.
Corteza: natural enmohecida, frotada con aceite de oliva. Comestible.
Pasta: al corte presenta un color marfil oscuro.
Maduración: Más de 60 días.

Peso 550-650 g
Valor nutricional (100g)

Valor energético: 1510KJ/361Kcal, Grasas: 28,85g, de las cuales saturadas: 19,94g, HC: 1,87g, de los cuales azúcares: 1,87g, Proteínas: 23,52g, Sal: 0,41g